【8月5日(日)12時開催 *小学生限定価格】季節の手作り調味料〜おばあちゃんの知恵袋〜|赤紫蘇で3種の保存食
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【8月5日(日)12時開催 *小学生限定価格】季節の手作り調味料〜おばあちゃんの知恵袋〜|赤紫蘇で3種の保存食

  • 開催日

    2018/08/05

  • 開始時間

    12:00

¥1,000 税込

※こちらは電子チケットです
※別途発券手数料が2%がかかります

販売終了しました

季節の手作り調味料〜おばあちゃんの知恵袋〜 赤紫蘇で保存食 世界を見渡してみても、日本は自然豊かで、美しい島国です。 そんな恵まれた環境に寄り添って暮らすことで生まれた、"食の知恵"を現代のライフスタイルに合わせて提案していくワークショップです。 季節ごとの旬の食材を使って、自家製の調味料や保存食を作ります。忙しい日々を過ごす中で、ほんの少し"丁寧な暮らし"のエッセンスを加えてみませんか? 8月のテーマは、赤紫蘇。 90分の講義の中で、 *シロップ *塩漬け *ふりかけ(ゆかり) の3つを作ります。 ▽日時 8月5日(土)12:00〜 ▽所要時間 約90分 ▽料金 小学生限定価格 1000円/回 *夏休みの自由研究の題材にどうぞ! ▽定員 10名/回 ▽もちもの エプロン(もしくは汚れても構わない服装で) ▽申込期限 7月31日 ▽講師プロフィール Sayoko Tsukamoto/Food Director・食養生研究家 10代の頃に無理なダイエットから摂食障害を経験し、食や健康に対して本当の知識を得るため探究していく中でマクロビオティックに出会う。中美恵先生に師事。 アシスタントを勤めた後、2015年から表参道のカフェ”Cafe and MACROBI”の立ち上げから運営までを担い、店長&料理長として勤め、2017年4月に独立。 暮らしのレシピ研究所"tumugiLAB"を立ち上げ、現在はアトリエにて料理教室やワークショップを開催。 レシピ提供や商品開発、飲食店や保育園給食の監修/プロデュース、イベントのディレクションなど幅広く活躍中。 Sayokoの創り出す料理は、”食養”の考えや自然のリズムを意識した、身体と心を整える、優しい家庭料理。 自身のセンスを活かして食材達をスタイリングした料理は、彩り豊かでファッション業界でも話題を呼び、モデルやタレントからも定評がある。 tumugiLAB 人が自然と共に生きる中で見つけた "暮らしのレシピ"を今に、未来に紡いでいく研究所 http://tu-mu-gi.jp/ Instagram :​ ​ https://www.instagram.com/tuka34/